Обязательно ли есть супы и почему их категорически нельзя повторно кипятить и греть: ответ специалиста

Домашние супы любят не все, и стоит отметить, что есть их каждый день и даже в целом – не обязательно. При этом супы, безусловно, полезны, ведь их основа – овощи, мясной или рыбный бульон, а также они легко усваиваются (особенно бульоны и овощные) и дают ощущение сытости благодаря воде, согревают, что полезно в холодный сезон. Но с точки зрения питания, главное – чтобы в рационе было достаточно белка (мясо, рыба, яйца, бобовые, молочные), овощей и фруктов ежедневно, полезных жиров (орехи, масла, авокадо, рыба), сложных углеводов (крупы, цельнозерновой хлеб). Если вам не нравятся супы, их можно полностью заменить вторыми блюдами, салатами или запеканками – ничего критического не произойдет.

Видео дня

Специалист рассказал в Instagram, чем полезен суп, а также почему нельзя повторно его разогревать.

Полезен ли суп

По словам эксперта, суп обычно содержит картофель, возможно крупу или макароны, морковь, горошек, капусту, куриные голени, воду и специи. Получается, что можно все эти ингредиенты съесть и без варки в воде. То есть это все те же продукты, которые мы используем во вторых блюдах, просто они "купаются" в воде в супе.

"Так какими же такими целебными свойствами, о которых нам с детства рассказывали, обладает суп? Возможно, в процессе приготовления меняется БЖУ продуктов? Но нет", – добавил специалист.

Почему нельзя кипятить суп повторно

Также специалист объяснил, что не полезно готовить суп в большом количестве и постоянно его разогревать и тем более кипятить, поскольку витамины, которые есть в овощах, разрушаются при высокой термической обработке.