Будет рассыпчатым и вкусным: делимся рецептом домашнего плова и секретами приготовления

Одно из самых вкусных блюд из риса – плов. Для того, чтобы он был рассыпчатым и вкусным, кулинары советуют обязательно добавлять мясо, специи и овощи.

Видео дня

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного домашнего плова, с луком, морковью и мясом.

Ингредиенты:

Рис Басмати пропаренный 500 г
Ребра телячьи( или баранина, говядины, индейка) 1200 кг
Лук 500 г
Морковь 500 г
Барбарис сушеный 30 г
Изюм 100 г
Специи для плова( зира, кориандр, паприка,куркума) 50 г
Лавровый лист 2 шт
Чеснок 1 шт
Масло 250 мл
Вода 1800 мл
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Рис залить холодной водой на все время пока будет готовиться мясо.

2. Мясо нарезать на куски. И обжарить на разогретой сковороде до золотистого цвета. (Сковородка должна быть глубокая и широкая, с высокими стенками. Никаких кастрюль) Добавить соль и перец.

3. Лук нарезать полукольцами, а морковь брусочками. Обжарить вместе с мясом 10-15 минут и добавить промытый изюм и барбарис. Всыпать все специи и после добавить лавровый лист и залить 1200 мл воды. Накрыть крышкой и готовить 40 минут.

4. Всыпать рис, равномерно распределить и один раз смешать. Влить 600 мл воды. Добавить головку чеснока и соль. Накрыть крышкой и готовить 25 минут, не перемешивайте.