Буде розсипчастим і смачним: ділимося рецептом домашнього плову та секретами приготування

Одна з найсмачніших страв із рису – плов. Для того, щоб він був розсипчастим і смачним, кулінари радять обов'язково додавати м'ясо, спеції та овочі.

Відео дня

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного домашнього плову, з цибулею, морквою і м'ясом.

Інгредієнти:

Рис Басматі пропарений 500 г
Ребра телячі (або баранина, яловичина, індичка) 1200 кг
Цибуля 500 г
Морква 500 г
Барбарис сушений 30 г
Родзинки 100 г
Спеції для плову (зіра, коріандр, паприка, куркума) 50 г
Лавровий лист 2 шт
Часник 1 шт
Олія 250 мл
Вода 1800 мл
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Рис залити холодною водою на весь час, поки готуватиметься м'ясо.

2. М'ясо нарізати на шматки. І обсмажити на розігрітій сковороді до золотистого кольору. (Сковорідка має бути глибока і широка, з високими стінками. Ніяких каструль) Додати сіль і перець.

3. Цибулю нарізати півкільцями, а моркву брусочками. Обсмажити разом із м'ясом 10-15 хвилин і додати промиті родзинки та барбарис. Всипати всі спеції та після додати лавровий лист і залити 1200 мл води. Накрити кришкою і готувати 40 хвилин.

4. Всипати рис, рівномірно розподілити та один раз змішати. Влити 600 мл води. Додати головку часнику та сіль. Накрити кришкою і готувати 25 хвилин, не перемішуйте.