ГлавнаяБлоги

Победительница шоу "МастерШеф" поделилась необычным рецептом паски

14.9тЧитать новость на украинском

Победительница шестого сезона популярного кулинарного шоу "МастерШеф" Асмик Гаспарян поделилась авторским рецептом паски.

Так, Асмик рассказала, что процесс выпекания пасхальных куличей - для нее особый ритуал. Рецептом необычной паски Гаспарян поделилась с читателями "Обозревателя".

Особенностью праздничной выпечки от Асмик Гаспарян является добавление в тесто апельсиновой цедры и рома.

Ингредиенты:

  • Мука -3 стакана

  • Желтки - 9 шт.

  • Дрожжи сухие - 22 г

  • Молоко - 600 мл

  • Сахар - 250 г

  • Изюм - 100г

  • Цукаты - 50 г

  • Ром - 30 мл

  • Цедра апельсина - 1 ст. л.

  • Куркума - 1 ч. л.

Процесс приготовления:

В теплое молоко (около 39 градусов) добавить дрожжи. Поставить в теплое место, что бы подошло. Затем 2 желтка перетереть с сахаром. Изюм и цукаты замочить в роме.

Просеять 2 стакана муки через сито, после чего добавить в нее куркуму и яичную массу. Все необходимо хорошо перемешать до однородной консистенции.

В заготовку для теста добавляем опару и цедру апельсина, вновь тщательно перемешиваем. Тесто необходимо поставить на 40 минут в теплое место. Оно должно увеличиться примерно в 2 раза.

Далее нужно на стол просеять 1 стакан муки. В массу теста добавить изюм и цукаты, перемешать все тщательно, постепенно добавляя добавляя топленное сливочное масло и оставшуюся муку. Гаспарян отмечает, что месить тесто нужно довольно долго.

Готовое тесто выкладываем в форму для выпекания и даем еще немного подняться. Паска выпекается 40-60 минут при температуре 180 градусов.

Как сообщал "Обозреватель", судья шоу "МастерШеф" Татьяна Литвинова также ранее поделилась рецептом фирменной паски.

Наши блоги