УкраїнськаУКР
EnglishENG
PolskiPOL
русскийРУС

Переможниця шоу "МастерШеф" поділилася незвичайним рецептом паски

35,6 т.
Асмік Гаспарян

Переможниця шостого сезону популярного кулінарного шоу "МастерШеф" Асмік Гаспарян поділилася авторським рецептом паски.

Так, Асмік розповіла, що процес випікання пасок - для неї особливий ритуал. Рецептом незвичайної паски Гаспарян поділилася з читачами "Обозревателя".

Особливістю святкової випічки від Асмік Гаспарян є додавання в тісто апельсинової цедри та рому.

Паска від Асмік Гаспарян

Читайте: Великдень-2018: 10 оригінальних рецептів пасок

Складові:

  • Борошно -3 склянки

  • Жовтки - 9 шт.

  • Дріжджі сухі - 22 г

  • Молоко - 600 мл

  • Цукор - 250 г

  • Ізюм - 100г

  • Цукати - 50 г

  • Ром - 30 мл

  • Цедра апельсина - 1 ст. л.

  • Куркума - 1 ч. Л.

Процес приготування:

У тепле молоко (близько 39 градусів) додати дріжджі. Поставити в тепле місце, щоб підійшло. Потім 2 жовтки перетерти з цукром. Ізюм та цукати замочити в ромі.

Просіяти 2 склянки борошна через сито, після чого додати в нього куркуму і яєчну масу. Все необхідно добре перемішати до однорідної консистенції.

Читайте: Оля Полякова поділилася рецептом ідеальної паски

В заготовку для тіста додаємо опару і цедру апельсина, знову ретельно перемішуємо. Тісто необхідно поставити на 40 хвилин в тепле місце. Воно повинно збільшитися приблизно в 2 рази.

Далі потрібно на стіл просіяти 1 склянка борошна. У масу тіста додати родзинки і цукати, перемішати все ретельно, поступово додаючи додаючи топлене вершкове масло і борошно, що залишилося. Гаспарян зазначає, що місити тісто потрібно досить довго.

Готове тісто викладаємо у форму для випікання і даємо ще трохи піднятися. Паска випікається 40-60 хвилин при температурі 180 градусів.

Як повідомляв "Обозреватель", суддя шоу "МастерШеф" Тетяна Литвинова також раніше поділилася рецептом фірмової паски.