Американский Макдональдс вреднее российского
Блюда, которые предлагаются ресторанами сетей быстрого питания "Макдональдс" и "Кентакки фрайд чикен" (Кей-Эф-Си) в США, содержат заметно больше "вредных" трансгенных жиров, чем в закусочных этих же марок в других странах. К таким выводам пришла группа датских исследователей, результаты работы которых опубликованы в вышедшем из печати очередном номере американского "Медицинского журнала Новой Англии". В 2004-2005 году ученые исследовали несколько блюд из меню двух ресторанов - кусочки куриного филе в панировке с жареной картошкой в "Макдональдс" и острые куриные крылышки также с картофелем-фри - в "Кей-Эф- Си" - в нескольких десятках стран. Выяснилось, что, к примеру, такой обед в нью-йоркском "Макдональдсе" будет содержать 10,2 грамма трансгенных жиров, полученных с использованием методов генной инженерии. В самой Дании такая же порция "подарит" едоку лишь 0,33 грамма этих жиров, в Испании, России и Чехии - 3 грамма. Большая порция крылышек и картошки в "Кей-Эф- Си" в Польше и Венгрии содержит 19 граммов "вредных" жиров, в Нью-Йорке - 5,5 грамма, в России, Германии, Дании и Шотландии - менее 1 грамма. Представители "Макдональдс" и "Кей-Эф-Си" заявляют, что причина столь значительного расхождения в количестве трансгенных жиров кроется в различиях рецептов с учетом вкусов местных потребителей. Исследователи, однако, дают этому явлению другое объяснение - экономическое, сообщает ИТАР-ТАСС. Дело в том, отмечают они, что масло для жарки, содержащее большое количество "вредных" жиров, обходится ресторанам дешевле.