Почему лекарства имеют неприятный вкус: научное объяснение

Каждый, кто хотя бы раз принимал лекарства, знает это ощущение: горький сироп, неприятный привкус таблетки или капсулы, которые хочется запить литром воды. Казалось бы, средство, призванное лечить, должно быть нейтральным или даже приятным на вкус.

Видео дня

Зато большинство препаратов вызывают отвращение. Ученые объяснили, почему так происходит и можно ли сделать лекарства вкусными?

Естественное происхождение горечи

Большинство современных медикаментов имеют истоки в природе. Сначала люди находили полезные вещества в растениях или морских организмах, которые умели защищаться от хищников благодаря выработке токсичных соединений. Эти химические "оружия" отпугивали животных именно благодаря своему неприятному вкусу.

Природа научилась предупреждать: горечь – это сигнал опасности. Ядовитые гликозиды в наперстянке, галлюциногенные алкалоиды белладонны или токсичные соединения в ягодах тиса – все это примеры того, как вкус стал индикатором выживания. Со временем люди начали использовать эти же вещества для лечения, но их горечь осталась.

От растений к фармацевтике

Сегодня мало кто принимает препараты в "чистом" виде, как их создала природа. Большинство лекарств – это синтетические аналоги или производные природных соединений, которые имеют нужное терапевтическое действие, но также несут в себе тот же "побочный эффект" – горький или неприятный вкус.

"Лекарства должны работать: хорошо всасываться, действовать на нужный орган и быть стабильными. Иногда структура молекулы меняется, чтобы достичь этого. Но вкус не всегда можно полностью убрать", – объясняют фармацевты.

Не только вкус, но и ощущения

Важно различать: есть активное вещество, которое обеспечивает лечебный эффект, и есть вспомогательные компоненты – так называемые эксципиенты. Именно они делают лекарства удобными для приема в виде таблеток, сиропов или капсул, а также могут влиять на вкус.

Однако проблема значительно сложнее, чем просто добавить сахар или ароматизатор. Дело не только во вкусе, но и в общей приемлемости лекарств для человека. Имеют значение запах, текстура, послевкусие и даже внешний вид. Особенно это критично для детей и пожилых людей, которые могут отказываться от приема препарата, если он кажется им слишком отвратительным.

Если пациент не завершит курс лекарств из-за их вкуса, это может поставить под угрозу его здоровье. В случае антибиотиков – даже способствовать развитию устойчивости бактерий. Поэтому "вкусовой барьер" в фармацевтике – это не мелочь, а вопрос эффективности лечения

Можно ли сделать лекарства вкусными

Фармацевтические компании тратят миллионы на поиск решений: покрытие таблеток специальными оболочками, изменение структуры молекул, добавление ароматизаторов и подсластителей. Но идеального результата достичь сложно. Часто маскировка горечи во рту не спасает от неприятного послевкусия, когда вещество растворяется уже в желудке.

"Формула лекарства – это искусство так же, как и наука. Сбалансировать терапевтический эффект и приемлемость для пациента чрезвычайно сложно", – говорят эксперты.

Поэтому горький вкус лекарств – это наследие их природного происхождения и сложного химического строения.

Ранее OBOZ.UA рассказывал, что такое "эффект Румпельштильцхена" и как он влияет на лечение.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.