Видео дня
Самые вредные части курицы, от которых нужно отказаться, но все их покупают и едят: топ-3
Куриное мясо считается очень вкусным, полезным, диетическим продуктом, который может быть основой для многих блюд, например отбивных, салатов, котлет. А филе, голени еще можно просто очень вкусно запечь.
Редакция FoodOboz делится полезными советами от специалистов, от каких частей курицы нужно отказаться.
И это куриная кожа
Она содержит много жира, также в ней могут быть остатки хлора, который используется для придания несвежим тушкам товарного вида. В куриной коже до 40% жира, что способствует повышению уровня "плохого" холестерина (LDL) в крови.
Потенциальная угроза бактериального заражения
На куриной коже часто обнаруживают сальмонеллу и кампилобактер – бактерии, которые могут вызвать серьезные кишечные инфекции. Недостаточная термическая обработка только усиливает риск отравлений.
Поэтому специалисты рекомендуют употреблять любую часть курицы только после того, как с нее будет снята кожа.
Крылья
Крылья – это одни кости с кожей, и никакой пользы они не несут, ни витаминов, ни полезных элементов.
Среди внутренностей самыми вредными считаются куриные легкие
В них могут быть такие бактерии, как листерия, плохо поддающаяся термической обработке, и это может быть очень опасно для организма человека.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: