Видео дня
Мясо будет таят во рту: 4 лучших маринада для шашлыка для разных видов мяса
Лучший маринад для шашлыка зависит от вида мяса, а именно кулинары советуют использовать для свинины – лук с томатами или кефир, для курицы — йогурт с травами, а для говядины — вино или киви (для мягкости). И важно – мариновать мясо следует от 2 до 10 часов в прохладном месте.
Редакция FoodOboz делится советами от кулинаров, какой маринад и из чего приготовить для сочного шашлыка.
Вот несколько проверенных рецептов маринадов
Классический с уксусом (для свинины):
1 кг мяса, 3 луковицы, 2 ст.л. 9% уксуса, 200 мл воды, соль/перец
Луково-томатный (универсальный)
Мясо, лук (кольцами), помидоры (натертые), чеснок, специи.
Кефирный (для мягкости)
Кефир, лук, лимонный сок, специи.
Соевый с маслом (быстрый)
Соевый соус, оливковое масло, чеснок, перец.
Совет
Для маринования используйте стеклянную, керамическую или эмалированную посуду, избегая алюминия.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: