В США начнут делать еду из воздуха: как такое возможно

Компания Air Protein в США разработала газовую смесь, которая позволяет создавать протеиновые продукты из углекислого газа.

Об том сообщает FoodDive. При этом авторы напоминают, что их технология основана на разработках ученых из NASA.

Читайте: "Все, как 5 миллионов лет назад": уровень загрязнения воздуха установил новый жуткий рекорд

Издание напоминает, как в 60-ых годах специалисты NASA работали над проблемой увеличения автономности космических полетов и наткнулись на новый тип микробов, которые питаются углекислым газом. При этом продуктом их жизнедеятельности являются аминокислоты, из которых состоят белки в мясе. Исследователи отметили, что микробы могли одновременно фильтровать воздух и создавать основу для продуктов питания.

Ученые из Air Protein разработали свой состав газовой смеси, где помимо углекислого газа есть еще и различные ферменты. После переработки ее микробами получается коричневый порошок, который можно использовать в пищу.

Процесс изготовления питательной взвеси занимает несколько дней и отличается низкими энергозатратами. Авторы отдельно подчеркивают экономию ресурсов по сравнению с созданием аналогичного количества питательной массы из курятины или говядины.

В будущем владельцы компании планируют "стать ключевыми игроками" на рынке искусственного мяса. Кроме того, их технология позволит создавать продукты питания, одновременно очищая атмосферу от загрязнений.

Ранее OBOZREVATEL рассказывал, как в США стартап Air Co. при помощи солнечной энергии начал производство "экологически чистой" водки, которая, по утверждению изобретателей, состоит из углекислого газа и воды.