Рецепт ароматного дынного варенья

Если свежую дыню рекомендуется кушать отдельно, так как она ни с чем не совместима, то к дынному варенью это требование не относится.

Для того, чтобы продлить вкусный дынный сезон, можно сварить варенье на зиму – запастись этой полезной ароматной ягодой впрок. А с чем ее сварить – выбирайте сами из того, что доступно в настоящий момент.

Ни в одном рецепте варенья не упоминается о необычном запахе, который издает дынная мякоть при нагревании.

Поэтому советуем "разбавить" дыню яблоком или бананом и "отбить" запах лимоном.

Банан, благодаря цвету и мягкой структуре, составит идеальную компанию дыне. Из-за совокупности всех трех фруктов варенье вышло теплого медового оттенка, необычайно нежной консистенции, тонкого, десертного вкуса, с чуть заметной кислинкой.

Читайте: Обама ненавидит свеклу, а Елизавета II предпочитает джин

Зимой эту сладкую, прозрачную массу можно кушать не только с чаем и блинами, но использовать в качестве начинки для пирожков.

Ингредиенты для варенья:

свежие бананы (400-500 г), мякоть дыни (1 кг), лимон (2 шт), сахар-песок (800-900 г).

Рецепт варенья из дыни:

1. Вырезаем мягкую часть плода, измельчаем на кубики.

2. Затем перекладываем кусочки дыньки в большую кастрюлю или миску и засыпаем сахарным песком, отставляем на 10-12 часов (можно и больше).

Читайте: Самые вкусные блюда Украины. Рыбный суп по херсонски

3. После этого отжимаем сок из одного лимона в дынную смесь и ставим кастрюлю на плиту. Перемешиваем.

4. Далее доводим массу до кипения, уменьшаем огонь, снимаем образовавшуюся пену. Варим варенье в течение получаса.

5. Затем промытый лимон режем тонкими, мелкими кусочками вместе с цедрой, предварительно удалив косточки. Бананы очищенные от кожуры крошим полукольцами.

6. Добавляем подготовленные фрукты к дынной массе, перемешиваем и продолжаем варить варенье до тех пор, пока вся смесь не станет мягкой и не загустеет.

7. Далее, раскладываем готовое варенье по стерильным банкам и закатываем металлическими крышками.

Если основательно уварить дыню с бананом до нужной густоты, то зимой получите красивое и съедобное украшение для тортов, прослойку для бисквита, десертный наполнитель к творогу, йогурту и т.д.