Свиной рулет с яблоками и орехами
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Ингредиенты
5 ст.л. сливочного масла
2 яблока - очищенных и нарезанных
1 небольшая луковица, порезанная
1 стакан измельченных грецких орехов
1/2 стакана яблочного пюре
1/2 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. молотой гвоздики
соль, перец
1.5 кг свиной корейки
Способ приготовления
Разогреть духовку до 180 градусов С. Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавить нарезанные яблоки, лук, и грецкие орехи. Обжарить около 5 минут, пока яблоки и лук не станут мягкими.
Добавить яблочное пюре, корицу, соль, гвоздику.
Сделав надрезы, придать куску свинины плоскую форму для рулета, чтобы завернуть начинку. Натереть кусок свинины внутри и снаружи солью и перцем. Выложить начинку, скатать свинину рулетом, связать туго шпагатом.
Выпекать около 1 часа в предварительно разогретой духовке, поливая выделившимся соком.