Шотландцы сварили новогоднее пиво из елки

Предприимчивые шотландские пивовары в последнне время отличаются творческим подходом к созданию пива, приуроченного к самым разным событиям. Не так давно это было пиво к несостоявшемуся концу света (см. новость Пиво к концу света), а вот сейчас – настоящее еловое пиво к Новому году!

Напиток под названием Nollaig Festive Ale создала шотландская компания Williams Brothers Brewing Company. Елочное пиво оказалось очень популярным, даже несмотря на высокую цену (13 фунтов стерлингов) первую партию в 800 бутылок быстро разобрали. В итоге на следующий год решили произвести 10 тыс. бутылок Nollaig Festive Ale.

При производстве новогоднего пива в дело идут елочные иголки, которые собираются весной и помещаются в пивное сусло, насыщая его вкусом и ароматом. Генеральный директор компании Скотт Уильямс сравнивает иголки ели со специями. Господин Уильямс поясняет, что ячменный солод добавляет пиву сладости, а еловые иголки - аромата, в котором появляются нотки смолы. А хмель при добавлении нового ингредиента становится горче. "Идея в том, что заставить все эти три ингредиента работать слаженно", - поясняет пивовар. Крепость елочного пива - 7 градусов. Господин Уильямс рассказал, что идею такого напитка они позаимствовали у викингов: суровые скандинавские мореходы в своих плаваниях добавляли в пиво еловые иголки, так как последние содержали много витамина B и C. Таким образом викинги спасались от цинги во время долгих морских походов. Интересно, что шотландцы в своём подходе не одиноки - подобное еловое пиво уже давно варят на другом конце земли – в Новой Зеландии (см. материал Самые удивительные алкогольные напитки мира. Часть 2)