Шотландці зварили новорічне пиво з ялинки

Заповзятливі шотландські пивовари в последнне час відрізняються творчим підходом до створення пива, приуроченого до самих різних подій. Не так давно це було пиво до несостоявшемуся кінця світу (див. новина Пиво до кінця світу ), а ось зараз - справжнє ялинове пиво до Нового року!

Напій під назвою Nollaig Festive Ale створила шотландська компанія Williams Brothers Brewing Company. Ялинкова пиво виявилося дуже популярним, навіть незважаючи на високу ціну (13 фунтівстерлінгів) першу партію в 800 пляшок швидко розібрали. У підсумку на наступний рік вирішили провести 10 тис. пляшок Nollaig Festive Ale.

При виробництві новорічного пива в справу йдуть ялинкові голки, які збираються навесні і поміщаються в пивне сусло, насичуючи його смаком і ароматом. Генеральний директор компанії Скотт Вільямс порівнює голки їли зі спеціями. Пан Вільямс пояснює, що ячмінний солод додає пиву солодощі, а ялинові голки - аромату, в якому з'являються нотки смоли. А хміль при додаванні нового інгредієнта стає горче. "Ідея в тому, що змусити всі ці три інгредієнти працювати злагоджено", - пояснює пивовар. Фортеця ялинкового пива - 7 градусів. Пан Вільямс розповів, що ідею такого напою вони запозичили у вікінгів: суворі скандинавські мореплавці в своїх плаваннях додавали в пиво ялинові голки, так як останні містили багато вітаміну B і C. Таким чином вікінги рятувалися від цинги під час довгих морських походів. Цікаво, що шотландці у своєму підході не самотні - подібне ялинове пиво вже давно варять на іншому кінці землі - у Новій Зеландії (див. матеріал Найдивовижніші алкогольні напої світу. Частина 2 )