Консервированный салат "Пятерка" на зиму: рецепт пикантной закуски, которая понравится всем

Лучший зимний салат можно приготовить из баклажанов, перца, помидоров, кабачков, а также эти все овощи можно объединить в одно блюдо – и вы получите сытную и яркую закуску. Не забывайте добавлять специи, чеснок, перец чили.

Видео дня

Кулинар поделилась на YouTube рецептом очень вкусного консервированного салата на зиму – "Пятерка".

Ингредиенты:

• баклажаны 2 кг
• помидоры 1,5 кг
• перец болгарский 1 кг
• лук 500 г
• морковь 500 г
• масло подсолнечное 200 мл
• сахар 200 г
• соль 3 ст. л
• уксус 9% 100 мл
• чеснок 2 головки
• перец острый 2 шт. (на свой вкус)

Способ приготовления:

1. Помидоры пропустите через мясорубку, варите. После добавьте тертую морковь, лук порезанный кубиком, перемешайте, доведите до кипения.

2. Овощи – баклажаны и перец нарежьте большими кубиками и протушите 10 минут, добавьте масло, сахар, соль и протушите еще 20 минут, законсервируйте.

Для яркого вкуса можно добавить еще перец чили и тертый чеснок!

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Лечо по-болгарски
• Лечо на зиму
• Лечо из кабачков