Консервований салат "П'ятірка" на зиму: рецепт пікантної закуски, яка сподобається всім

Найкращий зимовий салат можна приготувати з баклажанів, перцю, помідорів, кабачків, а також ці всі овочі можна об'єднати в одну страву і ви отримаєте ситну та яскраву закуску. Не забувайте додавати спеції, часник, перець чилі.

Відео дня

Кулінарка поділилася на YouTube рецептом дуже смачного консервованого салату на зиму – "П'ятірка".

Інгредієнти:

баклажани 2 кг
помідори 1,5 кг
перець болгарський 1 кг
цибуля 500 г
морква 500 г
олія 200 мл
цукор 200 г
сіль 3 ст. л
оцет 9% 100 мл
часник 2 головки
перець гострий 2 шт. (до свого смаку)

Спосіб приготування:

1. Помідори пропустіть через м'ясорубку, проваріть. Після додайте терту моркву, цибулю порізану кубиком, перемішайте, доведіть до кипіння.

2. Овочі – баклажани і перець наріжте великими кубиками і протушкуйте 10 хвилин, додайте олію, цукор, сіль і нарізані перець і баклажани, протушкуйте ще 20 хвилин і законсервуйте.