Если у вас не получается приготовить пышные оладьи, вы точно забываете об одном важном нюансе – температуре кефира. Именно этот ингредиент является самым важным в блюде, поэтому для идеального результата точно стоит воспользоваться следующим рецептом.

Видео дня

Идея приготовления воздушных оладий на кефире опубликована на странице фудблогера Виктории Панасюк (viktoria.panasiuk) в Instagram.

Ингредиенты:

• яйца – 1 шт.
• соль – щепотка
• сахар – 20 г
• ванильный сахар – 5 г
• теплый кефир 2,5% – 350 мл
• мука – 300-320 г
• сода – 3 г (1/2 ч. л.)
• масло для жарки

Способ приготовления:

1. К яйцу добавить щепотку соли, сахар, ванильный сахар.

2. Все перемешать и влить подогретый кефир.

3. В два приема добавить просеянную муку.

4. Хорошо вымешать тесто, чтобы не было комочков. По консистенции должно лениво стекать с венчика.

5. В конце добавить соду.

6. Еще раз хорошо перемешать, накрыть тесто.

7. Оставить при комнатной температуре на 20 минут.

8. Чтобы оладьи получились рыхлыми, тесто ни в коем случае больше нельзя перемешивать.

9. Для удобства перелить в кондитерский мешок и отсадить небольшие оладьи на хорошо разогретую сковородку с маслом. Также можно отсадить тесто ложкой, предварительно окунув ее в воду, а затем осторожно набрать тесто.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Оладьи на воде
• Оладьи из кабачков с творогом
• Оладьи из лука