Якщо у вас не виходить приготувати пухкі оладки, ви точно забуваєте про один важливий нюанс. А саме – температуру кефіру. Саме цей інгредієнт є найважливішим у страві, тому для ідеального результату точно варто скористатись наступним рецептом.

Відео дня

Ідея приготування ідеально пухких оладок на кефірі опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії Панасюк (viktoria.panasiuk) в Instagram.

Інгредієнти:

• яйця – 1 шт.
• сіль – дрібка
• цукор – 20 г
• ванільний цукор – 5 г
• теплий кефір 2,5 % – 350 мл.
• борошно – 300-320 г
• сода – 3 г (1/2  ч.л.)
• олія для смаження

Спосіб приготування:

1. До яйця додати дрібку солі, цукор, ванільний цукор.

2. Все перемішати і влити підігрітий кефір.

3. У два прийоми додати просіяне борошно.

4. Добре вимішати тісто, щоб не було грудочок. По консистенції має ліниво стікати з вінчика.

5. Вкінці додати соду.

6. Ще раз добре перемішати, накрити тісто.

7. Залишити за кімнатної температури на 20 хвилин.

8. Щоб оладки вийшли пухкими, тісто ні в якому разі більше не можна перемішувати.

9. Для зручності перелити в кондитерський мішок і відсадити невеличкі оладки на добре розігріту сковорідку з олією. Також можна відсадити тісто мокрою ложкою, попередньо занурити ложку в воду, а потім обережно набрати тісто.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Оладки на воді
• Оладки із кабачків з сиром
• Оладки з цибулі