Вчені Британії вивели антираковий сорт броколі

Вчені з інституту харчових досліджень Великобританії за допомогою сучасних технологій створили новий сорт броколі, що допомагає захистити організм від раку і хвороб серця.

У цьому сорті капусти підвищена концентрація корисної речовини - глюкорафаніну. У новій капусті його в три рази більше, ніж у звичних сортах.

Потрапляючи в організм людини, ця речовина перетворюється в сульфорафан, який зупиняє безконтрольний поділ клітин на ранніх стадіях раку.

Броколі також корисна для здоров'я очей, при виразці шлунка, дисбактеріозі й захворюваннях печінки.

Нагадаємо, на початку вересня британські вчені заявили, що відкрили спосіб використання екстракту шафрану для боротьби з раковими клітинами.