В Китае обнаружена самая древняя лапша

695
В Китае обнаружена самая древняя лапша

Самая древня лапша была недавно обнаружена во время археологических раскопок на северо-западе Китая. Тем самым спору о том, кто первый изобрел лапшу: китайцы, арабы или итальянцы — положен конец, пишет КомпьюЛента.

Горшочек с лапшой был обнаружен в местечке под названием Лацзянь, которое за свою историю пережило землетрясение и наводнение. Глиняный горшок был опрокинут и погребен под слоем осадочных пород на глубине 3 метров, внутри него образовался вакуум, что позволило лапше хорошо сохраниться. Ученые сделали вывод, что лапше около 4000 лет.

Как говорит профессор Хоуань Лу, впервые лапша упоминается в книге времен правления династии Хань 1900 лет назад.

В отличие от современных макаронных изделий, находка была изготовлена из нескольких различных сортов зерен, однако также имеет желтоватый цвет и длину около 50 сантиметров. По словам профессора Лу, анализ сортов зерен позволяет утверждать, что первая в мире лапша была приготовлена в Китае. Основным компонентом найденной лапши оказалось просо, которое широко выращивалось в древнем Китае. Пшеница же, из которой изготавливается современная лапша, распространилась на территории страны гораздо позже.