У Китаї виявлено найдавніша локшина

656
У Китаї виявлено найдавніша локшина

Сама древня локшина була недавно виявлена ??під час археологічних розкопок на північному заході Китаю. Тим самим спору про те, хто перший винайшов локшину: китайці, араби чи італійці - покладено край, пише Компьюлента .

Горщик з локшиною був виявлений в містечку під назвою Лацзянь, яке за свою історію пережило землетрус і повінь. Глиняний горщик був перекинутий і похований під шаром осадових порід на глибині 3 метрів, всередині нього утворився вакуум, що дозволило локшині добре зберегтися. Вчені зробили висновок, що локшині близько 4000 років.

Як говорить професор Хоуань Лу, вперше локшина згадується в книзі часів правління династії Хань 1900 років тому.

На відміну від сучасних макаронних виробів, знахідка була виготовлена ??з декількох різних сортів зерен, проте також має жовтуватий колір і довжину близько 50 сантиметрів. За словами професора Лу, аналіз сортів зерен дозволяє стверджувати, що перша в світі локшина була приготована в Китаї. Основним компонентом знайденої локшини виявилося просо, яке широко вирощувалося в стародавньому Китаї. Пшениця ж, з якої виготовляється сучасна локшина, поширилася на території країни набагато пізніше.