В данном разделе посетители сайта сами генерируют контент. Редакция «Обозревателя» не несет ответственности за этот контент.

Capodanno - итальянский Новый год

286

<p>Встретить Новый год по-итальянски – веселая затея. Тематическая вечеринка в стиле темпераментной страны запомнится на весь следующий год и подарит приятные эмоции вам и вашим гостям. Чтобы организовать действительно итальянский праздник, мы предлагаем вам познакомиться с необычными новогодними традициями и включить их в программу вечера.

Выбрасываем диваны. Итальянцы – очень суеверный народ. Они верят, что перед тем, как часы пробьют 12, дом по возможности нужно избавить от старых и ненужных вещей. Так они освобождают место для новой мебели, бытовой техники, одежды и других благ. Раньше мебель могли выбрасывать прямо в окно. Сейчас все изменилось - щедрые жители Италии предпочитают не выбрасывать добро, а делиться им с приютами и малообеспеченными семьями. Обновление квартиры - хороший повод убрать квартиру перед приходом гостей.

Подаем свиные ножки и голову. Новогоднее застолье у итальянцев именуется ужином святого Сильвестра. Традиционными для новогоднего меню являются мясные блюда. Итальянцы считают, что начинать торжество следует из свиных ножек, а уже в новом году приступать к свиной голове. В представлении итальянцев, так животное медленно, но уверенно, идет вперед, к новым успехам и свершениям. Также ценятся блюда из рыбы и морепродуктов. Итальянский праздничный стол без орехов, чечевицы, винограда, рыбьей икры и жирной колбасы - вестник неудачного и бедного года. Для суеверного народа эти продукты символизируют достаток, так что, чем больше вы отведаете этих угощений, тем больше хорошего вас ожидает в новом году. А плохой приметой считается подавать на новогодний стол птицу, ведь она, по народным убеждениям, пятится назад.

Готовим Панеттоне. Не обходится итальянское празднование Нового года и без десертов. В этот день, гостей угощают знаменитой итальянской выпечкой, пирогами и сдобой. Королем десертов на новогоднем и рождественском столе выступает большой миланский пирог - Панеттоне. Рецепт приготовления новогоднего десерта очень прост. Отдаленно он напоминает знакомые нам пасхальные куличи. К такому лакомству обычно подают горячие напитки или сладкое итальянское вино - Spumante или Moscato.

Ингредиенты:

120 гр несоленого сливочного масла,

120 гр сахара,

25 г свежих дрожжей (или 10 гр сухих),

240 мл воды (или молока),

2 яйца,

3 желтка,

720 гр муки,

120 гр сушеных ананасов (опционально),

2 ч. л. лимонной или апельсиновой цедры,

180 гр изюма,

90 гр кедровых орешков (опционально),

1 ч. л. анисовых зерен (опционально),

1 ванильный стручок или ванилин,

растительное масло.

Рецепт итальянского пирога с изюмом и цукатами

Разведите в воде (или теплом молоке) 1 чайную ложку сахара и 25 гр свежих дрожжей (10 гр сухих). Оставьте их в сторону и дайте им немного набухнуть. Растопите в небольшой кастрюльке сливочное масло, добавьте сахар и дайте ему остыть. Для теста отделите желтки яйца от белка (в соотношении 3:2). Натрите цедру лимона (апельсина) так, чтобы получилось 2 чайные ложки. Смешайте цедру с сухофруктами, орешками, ванильными зернами и 1 чайной ложкой муки. В емкость с водой (или молоком) и дрожжами, которые слегка набухли, долейте остывшее растопленное масло и тщательно перемешайте. Потом добавьте взбитые яйца. Просейте 360 г муки и соль, добавьте их в тесто хорошо вымешивая, так, чтобы не образовалось комочков. Смешайте тесто и смесь из сухофруктов и цедры, добавив оставшуюся муку. Доведите тесто до эластичного состояния, чтобы оно не прилипало к рукам. Уложите готовое тесто в миску, заранее смазанную растительным маслом, накройте его полотенцем, оставьте в теплом месте на 1.5-2 часа. Подготовьте заранее формы для выпекания: устелите их кондитерским пергаментом и смажьте растительным маслом. Тесто, которое должно увеличиться в два-три раза, разделите на несколько частей. Разложите его по формочкам и дайте отдохнуть 30-35 мин. Разогрейте духовку до 180&#176; С и ставьте куличи выпекаться на 30-40 мин, пока не зарумяниться верх. Готовый итальянский пирог украсьте по собственному желанию и подавайте к праздничному столу.

Лучшим помощником для приготовления итальянских блюд станет итальянская духовка Freggia (Фрэджа), функциональные параметры которой позволяют быстро и просто готовить даже самые сложные блюда. Например, это газовый духовой шкаф FREGGIA OMHE66X с шестью программами приготовления и электрический FREGGIA OEHH611X серии Primo с набором целых одинадцать режимов для вкусной и легкой готовки. Увеличенное внутреннее пространство духовок как раз подойдет для огромного Панеттоне. Благодаря сверхбольшому дисплею с сенсорным управлением, с помощью которого легко следить за процессом приготовления блюд, хозяйке вечера не обязательно весь день стоять у плиты – лучше провести своё время с гостями!

Одеваем красное белье. Самым распространенным подарком как для женщин, так и для мужчин, считается красное нижнее белье. Красный цвет для итальянцев – символический. Они верят, что алый оттенок притягивает удачу, богатство и любовь, ну а любовь для Италии – это святое. Смело одевайте такой подарок в новогоднюю ночь, ведь это еще одна итальянская традиция!

Выходим на улицы. Жители Италии предпочитают отмечать праздник Новый год, или Capodanno, как его называют сами итальянцы, на улицах, где в этот день очень красиво, шумно и весело. По хорошей традиции, итальянцы в новогоднюю ночь громко поют и радостно кричат, избавляясь от всех негативных воспоминаний, а это лучше делать именно на улице. Темпераментные европейцы выходят на площади города только после боя курантов, потому что вечер перед Новым годом они проводят в гостях у друзей или родных за праздничным столом. Узнайте, где в вашем городе будут проходить новогодние ярмарки, фестивали, концертов и другие развлекательные мероприятия. Кстати, ни один Новый год в Италии не проходит без восхитительных фейерверков.

Желаем вам волшебной новогодней ночи и итальянского настроения! С наступающим, или как говорят в Италии, Buon Natale e felice l’anno nuovo!

Подробнее о компании:

Freggia (Фрэджа) – это бытовая техника европейского производства, созданная по высоким стандартам. Компания производит полный набор функциональной встраиваемой и отдельно стоящей кухонной техники. Долговечность, отменное качество, надежность, эстетика и приятная доля консерватизма давно стали основным признаком продукции компании. Главным преимуществом производителя является сосредоточенность на мелочах, что делает обращение с техникой Freggia удобным всегда. Freggia будет служить вам долгие годы благодаря качественному исполнению, а также использованию надежных материалов. На всю бытовую технику производитель дает 2 года гарантии. В Украине техника ТМ Freggia представлена с 2013 года.

</p><img src="/assets/img/lazybg.png" style="width: 600px; height: 600px;" data-src="https://i.obozrevatel.com/gallery/2015/12/25/973254.jpg?size=630x630"; data-large-src="https://i.obozrevatel.com/gallery/2015/12/25/973254.jpg";>

Присоединяйтесь к группе "УкрОбоз" на Facebook, читайте свежие новости!

Наши блоги