Названы главные алкогольные тренды 2018 года
В 2018 году на смену французским и итальянским винам придут шведские и канадские, коктейли в барах будут готовить до прихода гостей, а самых интересных новостей стоит ждать от недооцененных напитков.
Об четырех главных алкотрендах передает Life.ru со ссылкой на The Guardian.
"Пенициллин" против "Плантаторского пунша": новая битва старых коктейлей
В 2017 году один из величайших барменов мира австралиец Сэм Росс залил коктейль "Пенициллин" в автомат с шипучкой и стал разливать его из крана посетителям своего бара. "Пенициллин" был создан самим Россом на основе традиционного "Виски сауэр" и за короткое время завоевал титул новой классики миксологии. Теперь каждый желающий может наполнить им пластиковый стакан со льдом. Так серьёзный коктейль превратился в напиток для безбашенных вечеринок и вышел на новый виток популярности.
По прогнозам экспертов, в ближайшее время новую жизнь обретут такие бестселлеры как "Японский тапок", "Кузнечик" и "Лонг айленд". Самыми популярными ингредиентами станут немецкий биттер "Егермейстер", швейцарский шнапс с корицей "Голдшлягер" и новоорлеанский ликер "Южный комфорт".
Лучшим выбором для домашней вечеринки станет непритязательный "Плантаторский пунш" — лонг-дринк на основе тёмного рома, фруктовых соков, гренадина, сахарного сиропа и ангостуры. По классификации Международной ассоциации барменов коктейль входит в категорию "Незабываемые".
Читайте: Ученые: рюмка крепкого алкоголя помогает лучше говорить на иностранном языке
Климатический сдвиг на "винной карте" мира
Недавний всплеск интереса к игристым винам из Англии был обусловлен не чем иным, как глобальным потеплением. Виноград в северных широтах созревает теперь гораздо быстрее, чем прежде, удивляя экспертов высокими показателями урожайности. Все больше виноградников появляется там, где их никогда не было, например, в Швеции и канадской провинции Новая Шотландия. Вместе с тем в теплых краях ситуация ухудшается: продолжительные периоды засухи и участившиеся природные катаклизмы не сулят винодельням с богатой историей ничего хорошего.
Коктейли из холодильника
Прошли те времена, когда бармен с вощеными усами мог в течение 12 минут колдовать над коктейлем, чтобы удивить вас. Сегодня при желании приготовить даже самый сложный микс можно в домашних условиях, а на первый план выходит не wow-эффект, а скорость. Чтобы свести время ожидания к нулю, бармены все чаще прибегают к предварительному приготовлению коктейлей, которые затем просто хранятся в холодильнике. Важно помнить, что этот способ подходит только для напитков без скоропортящихся ингредиентов, таких как яйца или цитрусовые. В холодильник можно поставить, например, "Негрони", и хуже он от этого не станет.
Дешево — не значит сердито
Интерес богачей к тому или иному продукту (тем более алкоголю) всегда искажает цены на него. А вместе с ростом стоимости происходит снижение доступности. Так зачем пытаться следовать моде, если можно опережать ее, заодно экономя время и деньги? Самые интересные напитки нужно искать среди тех, которые были недооценены или просто неправильно поняты. В этом году эксперты советуют как следует присмотреться к бразильской кашасе, португальской мадейре и венскому лагеру.
Как сообщал "Обозреватель", в Украине взлетят цены на алкоголь и сигареты.