Блог | Як отримати мінімальну добову дозу вітаміну С
Про користь вітаміну С або аскорбінової кислоти чули всі. В організмі цей вітамін не виробляється, тому повинен надходити з їжею. Якщо його не отримувати в достатній кількості або витрачати більше (курці, наприклад) розвивається гіповітаміноз.
А цього допускати не слід, тому що вітамін С важливий для синтезу колагену, бере участь у відновленні шкіри, кісток, суглобів, зв'язок, у процесі згортання крові, потрібний для еластичності і міцності судинної стінки, для імунного захисту і багатьох інших процесів в тілі людини.
Добова потреба – 70 -100 мг. Її не важко набрати в будь-який час року, треба тільки знати, де вітамін С знаходиться в пристойних кількостях. Цитрусові, ківі, ягоди, перець, квашена капуста – основні джерела вітаміну С.
Читайте: Морские водоросли в 10 раз полезнее овощей
Пишуть, що велика кількість аскорбінової кислоти в шипшині. І це дійсно так, але в сухому і сушеному вигляді її ніхто не їсть. Можна знайти в продажу сік шипшини, а з сушеної шипшини зварити компот. Тільки майте на увазі, що користі шипшина в компоті принесе вже набагато менше, тому що при термічній обробці концентрація вітаміну зменшується в багато разів. Ще кажуть, що багато вітаміну С в зелені. Але проблема цього продукту в тому, що вміст вітаміну С вимірюється в сто грамах продукту, а з'їсти таку кількість петрушки не всім під силу.
Це не означає, що не треба пити відвар шипшини або їсти зелень. Просто потрібно розуміти, що це дуже гарне доповнення в наш раціон, але з невеликим вмістом аскорбінової кислоти в тій кількості, яку ми реально з'їдаємо.
Тому вживайте різноманітні овочі і фрукти у свіжому, замороженому або квашеному вигляді, відповідно до пори року.
Що треба з'їсти, щоб отримати мінімальну добову дозу вітаміну С (70 мг):
1. 100 г капусти, 1 яблуко, 20 г чорної смородини, 1 помідор;
2. 40 г болгарського перцю;
3. 100 г цвітної капусти (на пару), 100 г апельсин.
