Свекольник с яйцом
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Ингредиенты
2 свеклы
2 огурца
4 яйца
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
1 л кефира
100 г сметаны
соль
2 ст.л. винного уксуса
Способ приготовления
Свеклу натереть на терке, залить водой, совсем небольшим количеством, чтобы только скрыть свеклу и поставить варить. После того как свекла закипит добавить уксус и варить около 10 минут.
Мелко порубить зелень. Огурец очистить от семян и потереть на терке. Яйца сварить и порезать кубиками.
Свеклу вместе с отваром слегка остудить и влить кефир, все хорошо перемешать.
Поставить на 1 час в холод.
Разлить по тарелкам и добавить в каждую тарелку огурец, яйцо и зелень. Заправить дополнительно сметаной и посолить.