Тушеные овощи

Ингредиенты

1 луковица

1-2 морковки

2 ст.л. растительного масла

2 кабачка

1 баклажан

2 помидора

2-3 зубчика чеснока

соль, перец

Способ приготовления

Нарезать лук и потереть морковку. В сотейнике обжарить лук до прозрачности, добавить морковку и тушить еще 10 минут.

Мелко нарезать кабачок и баклажан. Добавить в сотейник, перемешать и тушить под крышкой 25 минут.

Нарезать помидоры небольшими кубиками, выдавить чеснок, добавить к остальным овощам. Готовить еще 2-3 минуты. Посолить и приправить перцем по вкусу. Можно добавить зелень- укроп или петрушку.