Цветная капуста под сырным соусом

Ингредиенты

1 средняя цветная капуста

2 ст.л. слив. масла или маргарина

2 ст.л. муки

1/4 ч.л. соли

1 стакан молока

1 стакан натертого сыра

Способ приготовления

Капусту разобрать на соцветия и отварить до размягчения (но не переваривать) в слегка подсоленной воде.

Сделать соус: Растопить масло на медленном огне, добавить соль и муку, перетереть с маслом. По-тихоньку добавлять молоко, постоянно помешивая, чтобы не получилось комков. Продолжать готовить на медленном огне, помешивая, до загустения. В конце добавить 1/2 стакана сыра (половину) и размешать. Когда сыр расплавится, сразу снять с огня.

Капусту слить и выложить в форму для запекания. Вылить на нее соус и посыпать оставшимся сыром. Выпекать 30 мин при 180 С.