Хлебная запеканка со сладким картофелем
Запеканка из нарезанного хлеба с грибами, луком и клюквой. Подобное блюдо мы готовим на Рождество.
Готово за: 1 ч
Ингредиенты
Порций: 10
- 2 больших сладких картофеля, нарезанные
- 3 стакана нарезанного кубиками хлеба
- 200 ггрибов, нарезанных
- 1/2 луковица, нарезанная
- несколько побегов сельдерея
- 1 стакан натертой морковки
- 1/2 стакана свежей клюквы
- 2 1/2 стакана овощного бульона
- 1 ст.л. свежего тимьяна
- 2 ст.л. оливкового масла
Способ приготовления
Подготовка: 20 мин | Приготовление: 40 мин
1.Разогреть духовку до 200 º
2.Нарезанный сладкий картофель выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью. Запекать около 10 минут. Снять и отложить.
3.Уменьшить температуру до 180 º С. В сковороде нагреть 2-3 ст.л. оливкового масла, затем добавить нарезанные грибы и лук, приправить солью и перцем по вкусу. Обжарить 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими.
4.В миске смешать хлеб, морковь, сельдерей, грибы и лук, клюкву и запеченный сладкий картофель. Добавить бульон, тимьян и смешать все вместе. Смазать маслом форму для запекания, выложить массу и выпекать 35-40 минут или до золотистого цвета.