Хлебная запеканка со сладким картофелем

558
Хлебная запеканка со сладким картофелем

Запеканка из нарезанного хлеба с грибами, луком и клюквой. Подобное блюдо мы готовим на Рождество.

Готово за: 1 ч

Ингредиенты

Порций: 10

  • 2 больших сладких картофеля, нарезанные
  • 3 стакана нарезанного кубиками хлеба
  • 200 ггрибов, нарезанных
  • 1/2 луковица, нарезанная
  • несколько побегов сельдерея
  • 1 стакан натертой морковки
  • 1/2 стакана свежей клюквы
  • 2 1/2 стакана овощного бульона
  • 1 ст.л. свежего тимьяна
  • 2 ст.л. оливкового масла
Способ приготовления

Подготовка: 20 мин | Приготовление: 40 мин

1.Разогреть духовку до 200 º

Видео дня

2.Нарезанный сладкий картофель выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью. Запекать около 10 минут. Снять и отложить.

3.Уменьшить температуру до 180 º С. В сковороде нагреть 2-3 ст.л. оливкового масла, затем добавить нарезанные грибы и лук, приправить солью и перцем по вкусу. Обжарить 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими.

4.В миске смешать хлеб, морковь, сельдерей, грибы и лук, клюкву и запеченный сладкий картофель. Добавить бульон, тимьян и смешать все вместе. Смазать маслом форму для запекания, выложить массу и выпекать 35-40 минут или до золотистого цвета.