25 февраля • обновлено в 22:15
МоваЯзык

/ Кулинарные новости

Банановый торт с тропической пропиткой: рецепт от победительницы шоу "МастерШеф"

23.1т

Сложно найти людей, которые не любят побаловать себя сладостями. Конечно, в этом деле главное - знать меру. Однако, не стоит отказывать себе во вкусном фруктовом торте, который сможет приготовить любая хозяйка.

Оригинальным рецептом бананового торта с тропической прослойкой с читателями "Обозревателя" поделилась победительница кулинарного шоу "МастерШеф-6" Асмик Гаспарян (чтобы посмотреть видео приготовления, доскрольте новость до конца).

Ингредиенты для теста:

- бананы (4 шт.);

- яйца (4 шт.);

- сливочное масло (275 г);

- молоко 2,5% (125 мл);

- мука (505 г);

- разрыхлитель (10 г);

- сахар (300 г);

- ванильный сахар (16 г);

- сода (24 г);

- куркума (5 г).

Ингредиенты для пропитки:

- ананасовый сок (125 мл);

- темный ром (60 мл);

- апельсины (2 шт.);

- лимон (1 шт.);

- сахар (8 г).

Ингредиенты для крема:

- апельсины (3 шт.);

- сливки 33% (250 мл);

- сгущенное молоко (190 г);

- сахарная пудра (50 г);

- кукурузный крахмал (75 г).

Ингредиенты для меренги:

- яйца (2 шт.);

- сахар (140 г);

- гелевый краситель желтый (1 капля).

Способ приготовления:

Приготовьте тесто: смешайте муку, разрыхлитель, куркуму, ванильный сахар. К растопленному сливочному маслу добавьте сахар, затем по одному введите яйца, добавляя после каждого по 1 ст. л. сухой смеси. Хорошо перемешайте.

Размороженные бананы разомните в пюре, добавьте его в тесто. Также подмешайте остальную сухую смесь, положите погашенную в молоке соду, перемешайте. Разъемные формы застелите пергаментом, бока смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто в формы и запекайте 1 час при температуре 170°С.

Готовым бисквитным коржам дайте остыть в форме, затем достаньте и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

Для тропической пропитки выжмите сок из апельсинов и лимона, добавьте ананасовый сок, сахар, темный ром. Перемешайте.

Для крема — смешайте цедру половины апельсина, кукурузный крахмал, апельсиновый сок. Прогрейте массу до загустения, постоянно помешивая. Затем добавьте сгущенное молоко и варите еще 7 минут. Переложите крем в миску, накройте пленкой и дайте остыть 30 минут. Затем соедините со сливками, взбитыми с сахарной пудрой.

Для меренги — перемешайте белки с сахаром, поставьте на паровую баню и проварите, помешивая, 7 минут. Добавьте гелевый краситель желтого цвета и взбейте массу. Выложите меренгу на перевернутый противень с пергаментом. Запекайте 2 часа при температуре 90°С. Готовой меренге дайте остыть, затем поломайте ее на крупные куски, часть — покрошите на крупную крошку.

Остывшие коржи разрежьте напополам, срежьте неровности, полейте каждый корж тропической пропиткой и оставьте на 5 минут.

Перемажьте коржи кремом, смажьте стороны и поверхность торта. Украсьте стороны крупными кусками меренги, а верх посыпьте крошками.

Ранее "Обозреватель" публиковал рецепт жиросжигающего десерта от победительницы шоу "МастерШеф" от Асмик Гаспарян.

Подписывайся на наш Telegram. Получай только самое важное!

Читайте все новости по теме "шоу "Мастер шеф" (СТБ)" на OBOZREVATEL.

0
Комментарии
0
0
Смешно
0
Интересно
0
Печально
0
Трэш

Новости

Топ-публикации

Топ-блоги