28 февраля • обновлено в 12:53
МоваЯзык

/ Кулинарные новости

Чем жирнее пища, тем крепче память

435

Теперь становятся понятны анекдоты про пустоголовых блондинок. Они же все сплошь еще и худенькие, как модели. А значит сидящие на диете и жирной пищи не употребляющие. А именно жирная еда сыграла ключевую роль в ходе эволюции тех зон головного мозга человека, которые хранят информацию и отвечают за долговременную память. К таким выводам пришла научная группа из американского университета штата Калифорния, сообщила британская газета "Дейли Телеграф".

- При переработке организмом человека жирной пищи вырабатывается специальная молекула олеоилэтаноламид /OEA/, - заявил руководитель работ профессор Дэниел Пьомелли. - Она является основной частью своеобразного "биологического клея", который находится в клетках и структурах мозга, отвечающих за сохранность информации.

Но почему именно жирная пища "склеивает" полученную информацию и хранит ее в качестве воспоминаний? Пока ученые выдвигают лишь гипотезы. Согласно одной из них, первоначальным импульсом к развитию механизма памяти древнего человека стала необходимость помнить, где именно находятся богатые пищей участки лесов, рек и полей. Данный процесс имел четкую физическую основу – богатая жирами пища приняла активное участие в формировании в человеческом мозгу механизма долговременной памяти.

- Потом эта особенность мозга закрепилась, передалась через гены следующим поколениям, и сегодня наш мозг также, как десятки тысяч лет назад, требует жиров с тем, чтобы поддерживать в активном состоянии память человека, - объясняет доктор Пьомелли.

Вполне возможно, что это открытие даст новый толчок к разработке "таблеток памяти".

Между прочим, большими гурманами были гении. Среди них - Федор Достоевский, Лев Толстой, Антон Чехов, Александр Пушкин, Александр Дюма-отца. А Дюма-сын для пробуждения вдохновения вообще любил раз пять основательно поесть, прежде чем садился за работу.

Не надоедаем! Только самое важное - подписывайся на наш Telegram-канал

Читайте все новости по теме "Кулинарные новости" на OBOZREVATEL.

Источник
0
Комментарии
0
0
Смешно
0
Интересно
0
Печально
0
Трэш

Новости

Топ-публикации

Топ-блоги