Тает во рту: рецепт "Наполеона" с творожно-заварным кремом

10.3т

Все помнят десерт "Наполеон", который в детстве выпекался по большим праздникам. На сегодняшний день доступно множество вариантов сладостей, от которых просто "разбегаются" глаза.

Представляем рецепт нежнейшего торта "Наполеон", который пропитан творожно-заварным кремом.

Ингредиенты:

для теста:

-100 г сливочного масла;

-2 ст. л. сметаны;

-2/3 стакана сахара;

-1 яйцо;

-1 ст. л. меда;

-0,5 ч. л. соды;

-200 г муки.

для крема:

-1 яйцо;

-2/3 стакана сахара;

-2 ст. л. муки;

-100 г сливочного масла;

-500 г жирного творога.

Для начала приготовим крем: яйцо растираем с сахаром, смешиваем с мукой. Далее добавляем сливочное масло и растираем. Творог несколько раз пропускаем через мясорубку (протираем через сито). Смешиваем обе массы и ставим вариться — сначала крем будет жидким, но постепенно загустеет. Не забывайте постоянно помешивать — привкус горелого в креме почему-то чувствуется особенно сильно.

Пока остывает крем, приступим к тесту:

Замешиваем негустое тесто — все ингредиенты соединяем вместе.

Визуально делим тесто на несколько равных частей, распределяем в форме, выпекаем по одному коржи при температуре 180 градусов, около 15 минут.

Смазываем теплые коржи теплым кремом и оставляем на пару часов при комнатной температуре, потом торт надо переставить в холодильник.

Приятного аппетита!

Ранее "Обозреватель" публиковал рецепт запеченной курицы по-провански.

Наши блоги