Кексы с вяленой клюквой: рецепт от Юлии Высоцкой
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Если вы хотите порадовать своих близких вкусной выпечкой, предлагаем вам приготовить кексы в вяленой клюквой.
Рецепт сладости опубликовала на своем личном сайте "Едим дома" телеведущая Юлия Высоцкая.
Вместо клюквы подойдет вишня или изюм, замочить сухофрукты можно в роме, вишневом ликере или в граппе с сильным фруктовым вкусом.
Читайте: Cалат с курицей и яблоком: рецепт диетического блюда от Аниты Цой
Хорошо также добавить в тесто любые орехи или влить 30 мл крепкого кофе — получится интересный кофейный вкус.
Вам понадобится:
мука 125 г
яйца куриные 2 шт.
клюква вяленая 2 горсти
апельсины 1 шт.
сливочное масло 100 г
сахар коричневый 80 г
коньяк 30 мл
разрыхлитель 10 г
ванильный экстракт ½ ч. л.
соль морская 1 щепотка
Читайте: Банановые сырники: рецепт невероятно вкусного лакомства
Способ приготовления:
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Клюкву замочить в коньяке и дать постоять.
Сахар соединить с предварительно размягченным сливочным маслом, добавить ванильный экстракт и слегка взбить блендером с насадкой-венчиком. Продолжая взбивать, по одному ввести яйца и взбить еще немного.
Муку перемешать с разрыхлителем и солью и просеять все через сито.
Яично-сахарную смесь соединить с мукой и вымешать тесто.
Цедру апельсина натереть на мелкой терке.
Добавить в тесто клюкву вместе с коньяком, апельсиновую цедру и все перемешать.
В формочки для кексов вставить бумажные вкладыши и разложить в них тесто.
Выпекать в разогретой духовке 20 минут.
Напомним, ранее "Обозреватель" публиковал 10 лучших рецептов из овсянки.