"Тарт Татен"

414
'Тарт Татен'

Ингредиенты

яблоки – 1 кг

Слоеное тесто – 1 упак.

Сливочное масло – 150 г

Сахар – 200 г

Тимьян – 1 ч.л.

Стручок ванили – 1 шт.

Способ приготовления

Шаг 1

Возьми высокую форму для выпекания (в идеале диаметром 24 см). Смажь ее сливочным маслом, посыпь сахаром, добавь специи.

Шаг 2

Яблоки очисти от кожуры, удали сердцевину и порежь довольно толстыми дольками. Плотно и красиво выложи их бок о бок в форму выпуклой стороной вниз. Поставь на слабый огонь и кармелизуй 10–15 минут. После этого отправь форму на 20 минут в духовку, нагретую до 200° C.

Шаг 3

Накрой яблоки пластом слоеного теста толщиной в 3 мм и диаметром, чуть превышающим форму для запекания. Наколи тесто по всей поверхности вилкой. Снова поставь в духовку на 20 минут.

Шаг 4

Вынь блюдо и дай постоять несколько минут. Потом прикрой его сервировочным блюдом, быстро переверни и подай на стол.

Источник:АиФ
Мастер-класс