Драники с лососем от Юлии Ковальчук

Ингредиенты

Картофель – 6 шт.

яйцо – 1 шт.

мука – 2 ст.л.

Лосось слабосоленый – 150 г

Петрушка – 1 пуч.

Масло растительное – по вкусу.

Соль – по вкусу.

Перец – по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1

Картофель очистить от кожуры, натереть на мелкой тёрке.

Шаг 2

Отжать картофель, слить лишнюю жидкость (так драники не получатся водянистыми).

Шаг 3

В картофельную смесь добавить яйцо, соль, чёрный молотый перец, муку. Перемешать до однородности.

Шаг 4

На раскалённую сковороду налить растительное масло, выложить столовой ложкой картофельную массу в виде небольших блинчиков.

Шаг 5

Обжарить драники на среднем огне по 6 минут с каждой стороны.

Шаг 6

Разложить на пергаментной бумаге получившиеся драники, чтобы стекло лишнее масло.

Шаг 7

Тонко порезать лосось (пластами) и положить по кусочку на каждый драник.Также можно помазать сметаной.