Крем-брюле из лисичек

Ингредиенты

Лисички – 500 г

Сливки – 200 г

Желток – 3 шт.

Белок – 1 шт.

Сыр твердый – 50 г

Соль – по вкусу.

Перец – по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1

Отобрал несколько красивых лисичек, разрезал их вдоль и обжарил до хрустящего состояния на растительном масле.

Шаг 2

Оставшиеся грибы в блендер, туда же сливки. Все перемолол.

Шаг 3

Яичные желтки и белки взбил, насколько это было возможно и добавил к грибам.

Шаг 4

Формочки смазал маслом, залил грибную смесь и в духовку на водяную баню при температуре 160°С на 30 минут.

Шаг 5

Сверху лисички и натертый сыр и под гриль на 1-2 минуты, чтобы образовалась румяная корочка — поэтому и "крем-брюле" — похоже!