Сомелье становятся очень влиятельной профессиональной группой в мире вина

С одной стороны, профессия сомелье все больше привлекает к себе всеобщее внимание и становится популярной, с другой стороны, светлое будущее обладателей этой профессии полно неопределенности…

"Кинокартины Sideways, Mondovino и Bottle Shock, а скоро на экраны выйдет и новый фильм Somm, в котором рассказывается, как несколько сомелье пытаются сдать скандально известный своими трудностями экзамен на получение звания Master Sommelier, - все они пропагандируют и популяризируют профессию винного официанта, в немалой степени приукрашивая, добавляя налет гламура", - пишет Майк Штайнбергер в своем блоге.

Бартоломью Бродбент, сын известного британского эксперта Майкла Бродбента, на сайте Дженсис Робинсон недавно заявил, что сомелье становятся очень влиятельной профессиональной группой в мире вина в Америке.

"В ближайшие семь лет они настолько самоорганизуются, что просто превзойдут всех винных критиков и блоггеров, поскольку они очень связаны друг с другом и оказывают самое непосредственное воздействие на потребителей".

Сомелье сильно влияют на вкусы посетителей ресторанов. Хороший сомелье при этом должен не только обладать исключительными знаниями в мире вина, но и быть хорошим коммуникатором, умеющим общаться с клиентом, способном выслушать и понять его просьбы и пожелания. Обладая такими способностями, винный официант вполне может стать и винным автором.

Тем не менее, у этой профессии появляются и серьезные конкуренты, так как начинает набирать обороты мода на электронные устройства, которые заменяют в ресторанах официантов, в том числе и винных.