Рулетики из баклажанов по-грузински с вкусной начинкой: готовится блюдо элементарно

Баклажаны – идеальные овощи для приготовления вкусных рулетиков с разными начинками, а также рагу, теплых салатов. Еще их можно вкусно пожарить, стушить, сделать "Бабагануш" и икру.

Видео дня

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных рулетиков из баклажанов, с сыром и зеленью.

Ингредиенты:

Баклажаны – 3 шт.
Яйцо – 1 шт.
Сыр (брала пармезан) – 3 ст. л.
Сухари панирувалтные - 3 ст. л.
Крем-сыр – 250 г
Чеснок – 2 зубчика
Зелень (кинза и базилик)
Помидоры – 2-3 шт.
Орешки по желанию

Способ приготовления:

1. Баклажаны режем тоненько и солим. Откладываем на 10 минут. Чтобы не были горькие.

2. Далее вытираем жидкость, смазываем взбитым яйцом (можно к нему добавить сухого чеснока и паприки) и сверху посыпаем смесью из тертого сыра и сухарей.

3. Выкладываем на противень с пергаментом. Желательно немного смазать пергамент маслом. Запекаем 15-20 минут.

4. Намазка: смешайте крем-сыр с зеленью и чесноком.На запеченные баклажаны выкладываем крем-сыр, посыпаем орешками и кладем кусок помидорки. Закручиваем в рулет и можно есть!