Какой сок в СССР был самым дорогим: почему так получилось
В СССР иногда не просто было приобрести привычные для нас продукты питания. И дело не только в дефиците – некоторые продукты и вовсе едва не попали под запрет. Что касается обычного сока, широкий ассортимент которого мы сейчас встречаем на полках супермеркетов, ситуация в СССР сложилась непростая. Сок вроде бы и был, но не все его могли себе позволить.
У СССР не было большого выбора напитков, и удовлетворить народный спрос было сложно. Почему виноградный сок стоил так дорого, что дешевле было приобрести вино – читайте в материале OBOZ.UA.
Среди безалкогольных напитков популярны были лимонады и, конечно же, соки. Возможно, люди, которые застали Советский Союз, помнят стеклянные колбы с разливными соками, стоявшими во многих продуктовых магазинах. Продавались соки и у обычных трехлитровых банках – что было весьма практично: банки потом могли использовать для консервации.
Стандартными были яблочный, томатный и березовый соки. А вот самым дорогим был виноградный. Стоил виноградный сок от 18 до 20 копеек. Казалось бы, цена не заоблачная, но для сравнения – стакан разливного красного вина стоил покупателю 22 копейки.
Значительная себестоимость обусловливалась тем, что виноградный сок проходил специальную обработку. Свежий виноградный сок содержит соли винной кислоты, которые в народе также называют винным камнем. Соли, выпадая в осадок, придают соку неприглядный мутный оттенок.
Чтобы избавиться от винного камня, после фильтрации виноградный сок в течение трех-четырех месяцев отстаивали в цистернах при температуре от 0 до 2 °C. Когда соли выпадали в осадок, сок еще раз фильтровали и только после этого освещали и разливали. Длительная обработка увеличивала конечную стоимость продукта.
На юге СССР иногда производили и газированный виноградный сок с добавлением консервантов. На полках встречался и экстракт виноградного сока – его производили путем частичного уваривания натурального напитка. Густую и очень сладкую жидкость можно было использовать в качестве концентрата, разводя ее в большом количестве обычной воды.
Ранее OBOZ.UA рассказывал, какой еды на самом деле никогда не существовало во времена СССР.
Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.