Как вкусно запечь скумбрию, чтобы она была сочной: все дело в маринаде

Запеченная скумбрия – лучшее блюдо для сытного ужина и праздничного стола, и готовить ее можно как в духовке, так и на мангале. Очень важно, если хотите, чтобы рыба была сочной, ее нужно хорошо замариновать.

Видео дня

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень сочной и вкусной запеченной скумбрии с соевым соусом и апельсиновым соком.

Ингредиенты:

скумбрия – 1 шт (700-800 г)

Для соуса:

соевый соус – 2 ст.л.
черный перец – по вкусу
молотый кориандр – 1/2 ч.л.
копченая паприка – 1/2 ч.л.
сушеный чеснок – 1/2 ч.л.
оливковое масло – 1 ст.л.
апельсиновый сок – 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Замороженную скумбрию размораживаем не до конца, она должна быть подморожена, чтобы лучше удалить позвоночник. Удаляем голову, хвост, плавники. Разрезаем у позвоночника по бокам и удаляем позвоночник. Убираем косточки, внутренние органы и черную пленку.