Як смачно запекти скумбрію, щоб вона була соковитою: вся справа у маринаді

Запечена скумбрія – найкраща страва для ситної вечері та святкового столу, і готувати її можна як у духовці, так і на мангалі. Дуже важливо, якщо хочете, щоб риба була соковитою, її потрібно добре замаринувати.

Відео дня

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже соковитої та смачної запеченої скумбрії з соєвим соусом та апельсиновим соком.

Інгредієнти:

скумбрія – 1 шт (700-800 г)

Для соусу:

соєвий соус – 2 ст.
чорний перець – за смаком
мелений коріандр – 1/2 ч.л.
копчена паприка – 1/2 ч. л.
сушений часник – 1/2 ч.л.
оливкова олія – 1 ст.л.
апельсиновий сік – 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Заморожену скумбрію розморожуємо не до кінця, вона має бути підморожена, щоб краще видалити хребет. Видаляємо голову, хвіст, плавці. Розрізаємо у хребта з боків і видаляємо хребет. Забираємо кісточки, внутрішні органи та чорну плівку.