Идеальная закуска на зиму: консервированные жареные кабачки со специями и зеленью

Кабачки можно использовать не только для приготовления вкусных дерунов, салатов и икры, но еще и делать легкие консервированные закуски на зиму. 

Видео дня

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных маринованных кабачков с чесноком, маслом и уксусом. 

Ингредиенты: 

• Кабачки – 1,4 кг. (3 шт. крупных)
• Чеснок – 50 г
• Петрушка – 1 пучок
• Соль – 1.5 ч. л.
• Уксус яблочный – 1 ст. л на банку
• Масло растительное 60 мл

Способ приготовления:

1. Кабачки нарезать на кружочки, полить ароматно маслом, обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Быстрее будет жарить одновременно на двух сковородках).

2. Смешать измельченную петрушку и чеснок с солью.

3. В банки выложить слоями зелень с кабачками. В каждую банку добавить 1 ст.л уксуса и масла. 

4. Накрыть крышками и поставить в кастрюлю застеленную полотенцем. Влить воду и стерилизовать с момента кипения 15-20 минут. Достать осторожно банки и плотно закрыть. Перевернуть и накрыть!

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Кабачки в кляре