Драники остаются одним из самых практичных блюд для семейного ужина: готовятся быстро, требуют доступных ингредиентов и всегда получаются сытными. Чтобы сделать их еще вкуснее, достаточно дополнить хрустящую картофельную основу теплым грибным соусом. Это базовый рецепт, который легко повторить дома и адаптировать под свои предпочтения.

Видео дня

Идея приготовления драников с грибным соусом опубликована на странице фудблогера nataliia zhuk cooking в Instagram.

Ингредиенты для драников:

• картофель – 600 г
• лук – 1-2 шт.
• сметана – 1 ст.л.
• яйца – 2 шт.
• мука – 1-2 ст.л.
• соль и перец – по вкусу
• масло – для жарки

Ингредиенты для грибного соуса:

• шампиньоны – 400 г
• сливочное или растительное масло – 30 г
• чеснок – 2-3 зубчика
• мука – 1 ст.л. (по желанию)
• сливки 33 % – 200 мл.
• соль и перец – по вкусу
• укроп – пучок

Способ приготовления:

1. Сначала натрите 600 г картофеля на мелкой терке и отожмите лишнюю жидкость.

2. Добавьте натертый лук, столовую ложку сметаны, соль, перец, два яйца и муку.

3. Тщательно перемешайте, чтобы масса была однородной.

4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.

5. Выкладывайте картофельную массу ложкой и обжаривайте драники с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые драники оставьте на бумажном полотенце, чтобы убрать лишний жир.

6. Для соуса нарежьте 400 г шампиньонов. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте измельченный чеснок и коротко обжарьте.

7. Высыпьте грибы и готовьте до испарения жидкости.

8. При необходимости добавьте ложку муки, перемешайте и влейте сливки. Приправьте солью и перцем и тушите несколько минут до загустения.

9. Подавайте драники с горячим грибным соусом и посыпайте свежим укропом.