Деруни залишаються однією з найпрактичніших страв для родинної вечері: готуються швидко, вимагають доступних інгредієнтів і завжди виходять ситними. Щоб зробити їх ще смачнішими, достатньо доповнити хрустку картопляну основу теплим грибним соусом. Це базовий рецепт, який легко повторити вдома та адаптувати під свої вподобання.

Відео дня

Ідея приготування дерунів з грибним соусом опублікована на сторінці фудблогерки nataliia zhuk cooking в Instagram.

Інгредієнти для дерунів:

• картопля – 600 г
• цибуля – 1-2 шт.
• сметана – 1 ст.л.
• яйця – 2 шт.
• борошно – 1-2 ст.л.
• сіль і перець – за смаком
• олія – для смаження

Інгредієнти для грибного соусу:

• печериці – 400 г
• вершкове масло або олія – 30 г
• часник – 2-3 зубчики
• борошно – 1 ст.л. (за бажанням)
• вершки 33 % – 200 мл.
• сіль і перець – за смаком
• кріп – пучок

Спосіб приготування:

1. Спочатку натріть 600 г картоплі на дрібній тертці та відтисніть зайву рідину.

2. Додайте натерту цибулю, столову ложку сметани, сіль, перець, два яйця та борошно.

3. Ретельно перемішайте, щоб маса була однорідною.

4. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії.

5. Викладайте картопляну масу ложкою та обсмажуйте деруни з обох боків до золотистої скоринки. Готові деруни залиште на паперовому рушнику, щоб прибрати зайвий жир.

6. Для соусу наріжте 400 г печериць. На сковороді розтопіть вершкове масло, додайте подрібнений часник і коротко обсмажте.

7. Висипте гриби та готуйте до випаровування рідини.

8. За потреби додайте ложку борошна, перемішайте та влийте вершки. Приправте сіллю та перцем і тушкуйте кілька хвилин до загущення.

9. Подавайте деруни з гарячим грибним соусом та посипайте свіжим кропом.