Блюдо дня. Шпик жареный с яичницей

4 ломтика копченого шпика, 2 луковицы, 4 яйца, соль, красный или черныйперец.

Ломтики шпика обжарить на сковороде, снять со сковороды, а в жире обжаритькольца лука. Лук снять, а в жир осторожно вбить яйца так, чтобы желток остался целым. Белок посолить. Когда яйца загустеют, выложить их на тарелку с кусками шпика (на шпик). В центр каждого желтка положить по зернышку перца. Отдельно можно подать отварной картофель, салат.