Пальмовое масло – полезный продукт

В определенных количествах тропические масла полезны для здоровья человека. Об этом во время пресс-конференции в «Обозревателе» рассказал заведующий отделом гигиены питания и безопасности пищи Центра радиационной медицины Академии медицинских наук Украины Игнат Матасар.

Отвечая на вопрос «Обозревателя», насколько безопасно пальмовое масло, эксперт сказал: «Пальмовое и другие тропические растительные масла являются источником полинасыщенных жирных кислот, они являются хорошими антиоксидантами и полезны для человека».

В контексте последних заявлений об использовании пальмового масла в сырах украинского производства, Матасар подчеркнул: «Речь не идет о том, чтобы запретить пальмовое масло. В разумных величинах, при правильной рецептуре такая продукция имеет право на существование».

Эксперт также рассказал, что «использование растительного масла дает возможность получить новый продукт питания для снижения содержания холестерина в рационе питания человека».