Жареная рыба со шпинатом

Ингредиенты

500 г рыбного филе (трески или окуня)

соль, перец

растительное масло для жарки

2-3 ст.л. сливочного масла

1 луковица

щепотка сушеной клюквы (или изюма)

250 г шпината

1 пучок базилика

2 крупных помидора

Способ приготовления

Рыбное филе нарезать, натереть солью и перцем. Разогреть сковороду и обжарить филе по 5 минут с каждой стороны.

На сковороде растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук и обжарить его на масле до прозрачности. Затем добавить клюкву или изюм, обжарить 1 минуту, затем добавить шпинат и базилик, посолить и перемешать. Как только листья подвянут, снова перемешать и выключить плиту.

Нарезать помидоры колечками. На тарелки выложить помидоры, посолить немного, сверху выложить шпинат, затем кусочки рыбы.