Баклажаны Пармиджано

Ингредиенты

500 г панировочных сухарей (3,5 стакана)

1 ч.л. сушёного базилика

1 ч.л. сушёного орегано

1 ч.л. сушёной петрушки

3 баклажана, очистить и нарезать тонкими кружками

2 яйца, взбить

3 (400 г) банки томатного соуса

450 г сыра Моццарелла, натереть на терке

1/2 стакана (75 г) тёртого сыра Пармезан

1/2 ч.л. сушёного базилика

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180 C.

Смешать вместе панировочные сухари, базилик, орегано и петрушку. Обмакните ломтики баклажана в яйцо, затем обваляйте в смеси из панировочных сухарей. Разложите в один слой на противень. Выпекайте в предварительно разогретой духовке по 5 минут с каждой стороны.

Разровняйте первый слой соуса по дну формы для выпечки размером 23x33см. Выложите слой ломтиков баклажанов поверх соуса. Посыпать сыром Моцарелла и Пармезан. Повторить слои соус-баклажаны-сыр с оставшимися ингредиентами, закончить сырным слоем.

Посыпать сверху базиликом. Выпекать в предварительно разогретой духовке 35 минут или до золотисто-коричневого цвета.