Куриная отбивная с орегано

По этому рецепту можно также приготовить отбивные из индюшатины.

Ингредиенты

3 средних куриных филе (по 250 г каждое)

1/3 стакана муки

2 стакана хлебных крошек или панировочных сухарей (желательно домашнего приготовления)

1 ст.л. сушеного орегано

2 ч.л. паприки

1/3 стакана натертого пармезана

2 яйца, слегка взбить в тарелке с 2 ст.л. воды

1/3 стакана домашнего майонеза

1 ст.л. томатного соуса или пассаты

1 ст.л. сладкого чили-соуса

немного лимонного сока

Способ приготовления

1. Разрежьте каждое филе на две части по горизонтали и отбейте каждый кусок, чтобы получились тонкие отбивные. Приправьте муку солью и перцем и рассыпьте на плоской тарелке или доске. В отдельной плоской емкости смешайте крошки, орегано, паприку и пармезан.

2. Присыпьте отбивные мукой и стряхните излишки. Окуните в яйцо и обваляйте в крошках. Выложите на противень, застеленный фольгой, и поставьте в холодильник на 20 минут.

3. Обжаривайте отбивные в разогретой сковороде с маслом, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

4. Смешайте майонез с двумя видами соуса и лимонным соком. Нарежьте отбивные на полоски и подавайте с получившимся соусом.

http://www.flavor.ua