Фаршированный перец

Ингредиенты

10 перцев

300 г говяжьего фарша

200 г свинного фарша

соль, перец

1/3 стакана риса

1 луковица

1 морковка

2 зубчика чеснока

1 ст.л. кетчупа

петрушка

масло для жарки

2-3 ст.л. томатной пасты

1 стакан сметаны

2 лавровых листа

Способ приготовления

У перцев отрезать пложоножку, вычистить семена. На сковороде, на растительном масле слегка обжарить перцы, переворачивая, отложить.

Смешать два вида фарша, можно взять и в пропорции 1:1.

Рис сварить до полуготовности около 10 минут. Добавить рис в фарш.

Мелко нарезать лук, натереть морковку. На растительном масле обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковку и готовить еще около 10 минут.

Добавить в фарш морковку с луком, кетчуп, соль и перец. Добавить мелко нарезанную петрушку, хорошо перемешать.

Нафаршировать подготовленные перцы фаршем, уложить в сотейник. В миске смешать 1 стакан сметаны и томатную пасту. Добавить соль, перец, влить 1.5 - 2 стакана воды.

Залить перцы сметанным соусом с томатной пастой, добавить лавровый лист. Уровень соуса примерно должен доходить до середины перцев).

Поставить сотейник на огонь, довести докипения, убавить огонь и готовить около 45 минут под крышкой.