Курица с горошком в сливочном соусе с крышкой из теста

Ингредиенты

500 г куриного филе, нарезать кубиками

2 моркови, нарезать кружочками

1 стакана замороженного зеленого горошка

1 палка сельдерея, мелко нарезать

75 г сливочного масла

1 луковица, мелко нарезать

5 ст.л. муки

1/2 ч.л. соли

1/4 ч.л. черного перца

1/4 ч.л. семян сельдерея

400 мл куриного бульона

150 мл молока

готовое слоеное тесто

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 220 C.

В кастрюле смешайте курицу, морковь, зеленый горошек и сельдерей. Залейте водой и варите 15 минут. Снимите с огня, слейте воду и отложите.

В кастрюле на среднем огне обжарьте лук в сливочном масле до тех пор, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте муку, соль, перец и семена сельдерея. Медленно помешивая, добавьте куриный бульон и молоко. Варите на слабом огне, пока соус не загустеет. Снимите с огня.

Положите куриную начинку на дно подготовленной формы (или горшочков, или огнеупорных пиалок). Залейте горячим соусом. Накройте слоем теста, прижмите края вилкой у края формы и срежьте излишек теста. Сверху сделайте несколько проколов, для выхода пара.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке 30 - 35 минут, или пока тесто не подрумянится, а начинка не станет пузыриться.